電話対応で印象アップ！飲食店スタッフのためのトレーニング方法

電話対応は、飲食店の第一印象を左右する大切な要素です。特に、初めての電話でのお問い合わせや予約は、お客様に安心感や好印象を与える絶好のチャンスです。ここでは、初心者でも実践しやすい電話対応のトレーニング方法を紹介します。

1. 元気な挨拶でスタートを切る

最初の挨拶が肝心です。「お電話ありがとうございます、○○（店名）です」と元気にハキハキと挨拶しましょう。声のトーンが明るいだけで、お店の雰囲気が良い印象を与えられます。

ポイント： 笑顔で話すと、声にも自然と明るさが伝わります。

2. お客様の名前を確認・繰り返す

お客様の名前を聞いたら、必ず繰り返して確認することで、丁寧さを感じさせます。「○○様ですね、承りました」といった具合です。名前を大事に扱うことが、信頼感を生みます。

ポイント： 名前をメモしておくと、会話の中で間違えずに対応できます。

3. 聞き取りやすい言葉遣い

電話は相手の表情が見えないため、言葉選びと話し方が大事です。敬語を使いつつ、短く区切って話すことで、聞き取りやすい対応を心がけましょう。

例： 「少々お待ちください」と言った後、少し間を置いてから次の対応に移ると、焦らずにスムーズな印象になります。

4. 確認はしっかりと

予約や注文内容の確認はミスを防ぐだけでなく、お客様に安心感を与えます。「○月○日、○時にご予約ですね」としっかりと繰り返し確認する習慣をつけましょう。

ポイント： 大事な部分は2回繰り返すと確実です。

5. 最後の一言で印象アップ！

電話を切るときも、気持ちよく対応を終えるために、「ご来店をお待ちしております」や「ありがとうございました」といった、明るく前向きな言葉で締めくくりましょう。

ポイント： 切る直前に、もう一度笑顔を意識して話すと、声に良い影響が出ます。

トレーニングの進め方

• ロールプレイングを活用： 実際に同僚や店長と一緒に、電話対応のロールプレイングを行いましょう。リアルなシチュエーションを想定して練習することで、自信がつきます。
• フィードバックを受ける： 練習後にフィードバックをもらい、改善点を確認します。少しずつでも改善していくことで、確実にスキルが向上します。
• 習慣化： 最初はぎこちなくても、続けていくうちに自然な対応ができるようになります。日々の実践が成長の鍵です。

電話対応は、習慣化することでどんどんスキルが上がります。お客様に「このお店、感じが良い！」と思ってもらえる電話対応を目指して、ぜひトレーニングを続けてください！

※このコラムはChatGPTを活用して作成されました。