【そのまま使える中国語】飲食店向け接客サービス用語集！発音カナ付き＆業態別フレーズ

訪日外国人観光客の増加に伴い、中国本土・台湾・香港など、中国語を話すお客様への接客に取り組みたいと考える飲食店関係者の方が増えています。

しかし、「ゼロから中国語を勉強する時間はない」「急な来店時にどう対応すればいいかわからない」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、現場でそのまま声に出して使えるカタカナ発音付きの接客用語から、指さし・POPで提示できる便利フレーズ、さらに業態別の専門用語までをわかりやすくまとめました。コピー＆ペーストしてメニューや指さしシート、スタッフ研修にご活用ください。

※本記事は2026年9月時点の情報に基づいています。訪日外国人の国・地域別の動向は時期により変動するため、最新の統計もあわせてご確認ください。 ※本記事の中国語表記は簡体字（中国本土向け）を基準にしています。台湾・香港など繁体字を使う地域のお客様には表記が異なる場合がありますのでご了承ください。

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1. そのまま声に出して使える！基本の接客中国語フレーズ

まずは、来店からお会計までのシーン別基本フレーズです。カタカナの読み方でも伝わることはありますが、指さしシートや翻訳アプリの音声読み上げと併用すると、より確実に伝わります。

【来店時】のお出迎え・ご案内

• いらっしゃいませ！
  • 中国語：欢迎光临！
  • 発音：ホァンイン グァンリン
• 何名様ですか？
  • 中国語：请问一共几位？
  • 発音：チンウェン イゴン ジウェイ
• 店内は全席禁煙です。（※喫煙専用室を設けている店舗は、案内文言を実情に合わせて変更してください）
  • 中国語：本店全面禁烟。
  • 発音：ベン ディエン チュエン ミェン ジン イェン
• お席をご案内いたします。
  • 中国語：请让我带您入座。
  • 発音：チン ラン ウォ ダイ ニン ルー ズォウ
• こちらへどうぞ。
  • 中国語：请往这里走。
  • 発音：チンワン ジェリ ゾウ
• ご予約のお名前を教えていただけますか？
  • 中国語：请告诉我您预约用的名字。
  • 発音：チン ガオス ウォ ニン ユーユエ ヨン デ ミンズ
• 申し訳ございません、本日は満席となっております。
  • 中国語：非常抱歉，今天已经客满了。
  • 発音：フェイチャン バオチェン、ジンティエン イジン カーマン ラ

【オーダー時】の対応

• ご注文はお決まりでしょうか？
  • 中国語：请问可以点单了吗？
  • 発音：チンウェン カー イー ディエンダン ラ マ
• 申し訳ございません、こちらは本日売り切れです。
  • 中国語：非常抱歉，这道菜今天已经卖完了。
  • 発音：フェイチャン バオチェン、ジェイ ダオ ツァイ ジンティエン イ ジン マイ ワン ラ
• 少々お待ちください。
  • 中国語：请稍等一下。
  • 発音：チン シァオ デン イ シャー

【食事中】のお伺い・お皿下げ

• お待たせいたしました。
  • 中国語：让您久等了。
  • 発音：ラン ニン ジョウ デン ラ
• お皿をお下げしてもよろしいでしょうか？
  • 中国語：我可以把空盘子收走吗？
  • 発音：ウォ カー イー バ コン パン ズ ショウ ゾウ マ
• ラストオーダーのお時間ですが、追加のご注文はございますか？
  • 中国語：不好意思，现在已经是最后接受点单的时候，请问还有什么需要的吗？
  • 発音：ブハオイス、シェンザイ イジン シー ズイホウ ジェイショウ ディエンダン デ シーホウ、チンウェン ハイヨウ シエンマ シューヤオ デ マ
• 取り皿は必要ですか？
  • 中国語：请问需要小碟子吗？
  • 発音：チン ウェン シュー ヤオ シャオ ディエ ズ マ

【お会計・お見送り】

• お会計はテーブルにてお願いいたします。
  • 中国語：在座位上结账就可以了。
  • 発音：ザイ ズォウ ウェイ シャン ジエ ジャン ジョウ カーイー ラ
• お会計はレジカウンターでお願いいたします。
  • 中国語：请到收银台结账。
  • 発音：チン ダオ ショウ イン タイ ジエ ジャン
• またのご来店をお待ちしております。
  • 中国語：期待您的再次光临。
  • 発音：チー ダイ ニン デ ザイ ツ グァン リン

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2. 話せなくても安心！店頭・メニュー用の提示用フレーズ

POPやメニューシートに記載しておくだけで、スタッフが話せなくてもスムーズに案内できる中国語です。

店頭・集客用POPに使える言葉

• 2階にもお席がございます。：本店二楼也有位子。
• 中国語メニューございます。：本店提供中文菜单。
• クレジットカードがご利用いただけます。：本店可以使用信用卡。
• アリペイ・WeChat Pay・銀聯カードがご利用いただけます。（※対応している店舗のみご使用ください）：本店支持支付宝、微信支付及银联卡。

メニュー表記のコツと必須フレーズ

メニュー表記のポイント 日本料理や洋食のメニュー名は、直訳しても中国人客に伝わりにくいことが多々あります。料理名だけでなく「どんな食材が使われているか（牛肉、豚肉、海老など）」を併記すると、お客様が安心して注文しやすくなります。

また、アルコールとノンアルコールの区別は明確にしておきましょう。

• アルコール（酒類）：酒类
• ソフトドリンク（ノンアルコール）：不含酒精饮料

コース・セットの選択用フレーズ

• 前菜をお選びください。：请选择前菜。
• メインをお選びください。：请选择主菜。
• デザートをお選びください。：请选择甜品。

サービス案内用の掲示フレーズ

• お召し上がり方がわからない場合は、スタッフへお気軽にお尋ねください。：关于用餐方法有不明白的地方，请向服务员询问。
• お席のご利用時間は〇時間です。：您的用餐时间是〇小时。
• お待ち時間は約〇時間です。：您的等候时间大约是〇小时。

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3. お客様の満足度を高める気遣い・感動フレーズ

ちょっとした一言や気遣いがあるだけで、お店の印象は大きく上がります。

• アレルギーや苦手な食材がございましたら、スタッフまでお知らせください。
  • 中国語：如果有过敏，或者忌口的食物，请告知服务员。
  • ※生もの（刺身等）が苦手な方もいらっしゃるため、事前に確認できると親切です。
• 熱くなっておりますのでお気をつけください。
  • 中国語：请小心烫。（チン シャオ シン タン）
• ごゆっくりお召し上がりください。
  • 中国語：请慢用。（チン マン ヨン）
• お忘れ物にご注意ください。（レジ提示用）
  • 中国語：请勿遗忘随身物品及行李。
• 日本でのご旅行を楽しんでください！（レジ提示用）
  • 中国語：祝您在日本玩得开心。
• お気をつけてお帰りください。（レジ提示用）
  • 中国語：回去时请注意安全。

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4. 業態別！現場で役立つ専門中国語フレーズ

業態特有のルールやおすすめの案内は、あらかじめラミネートしたカードを用意しておき、「指さし」で見せるのが効果的です。

① 懐石・日本料理店

• 地元の旬の食材を中心にご用意しておりますので、ごゆっくりお召し上がりください。
  • 本店的料理以本地当季食材为主，请您慢慢享用。
• 左側の淡白な味付けの料理から順にお召し上がりください。
  • 用餐顺序请从左边的口味比较清淡的料理开始享用。
• 蓋付きの汁物は、温かいうちにお早めにお召し上がりください。
  • 为了保证料理的美味，带有盖子的汤品请尽快食用。

② 寿司屋

• 最も美味しい状態でお召し上がりいただくため、握りたてをすぐにお召し上がりください。
  • 为了品尝食材的最佳风味，请尽快享用刚握好的寿司。
• ゲタ（寿司台）はカウンターから下ろさないようお願いいたします。
  • 请不要取走吧台上用于盛放寿司的木板。
• わさび抜きも承っております。
  • 不吃芥末的客人可以向服务人员要求在寿司中不加芥末。
• シャリ（ご飯）小さめも承ります。
  • 可以向服务人员要求减少寿司中米饭的量。
• 店内での撮影・録画はご遠慮ください。
  • 请勿拍照或录像。

③ 鉄板焼き・焼肉店

お肉の部位（希少部位）名称（※説明例）

焼き加減の表現

• ロー（生）：生肉
• ブルーレア：仅烤制数十秒
• レア：一分熟
• ミディアムレア：三分熟
• ミディアム：五分熟
• ミディアムウェル：七分熟
• ウェルダン：全熟

焼肉・鉄板焼きの接客フレーズ

• お肉は何グラムになさいますか？
  • 中国語：肉需要多少克？（ロー シューヤオ ドゥオシャオ ケ）
• お肉の焼き加減はいかがなさいますか？
  • 中国語：肉需要几成熟？（ロー シューヤオ ジ チェン シュウ）
• 鉄板が大変熱くなっておりますので、火傷にご注意ください。
  • 中国語：铁板现在温度很高，请注意不要烫伤。
• 部位ごとに焼き方が異なります。ご不明な点はお気軽にスタッフへお尋ねください。
  • 中国語：根据肉的不同，烤制方法也有所不同。对于烤制方法不清楚的地方，请向工作人员询问。

④ 洋食・ビストロ・レストラン

• ご不明な点がございましたら、いつでもスタッフをお呼びください。
  • 有任何不明白的地方，请随时呼叫服务员。
• こちらのワインには、こちらの料理がおすすめです。
  • 中国語：如果这瓶酒的话，我推荐这道菜。
  • 発音：ルーグオ ジェイ ピン ジュウ デ ホゥア、ウォ ツイ ジェン ジェイ ダオ ツアイ。
• こちらの料理には、こちらのワインがおすすめです。
  • 中国語：如果这道菜的话，我推荐这瓶酒。
  • 発音：ルーグオ ジェイ ダオ ツアイ デ ホゥア、ウォ ツイ ジェン ジェイ ピン ジュウ。

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5. スマホで簡単！中国語の発音をセルフチェックする方法

カタカナ読みだけでも伝わることはありますが、イントネーションを確認したいときはGoogle翻訳などの無料翻訳アプリの活用がおすすめです。

1. 本記事の中国語テキストをコピーし、翻訳アプリの入力欄に貼り付ける
2. スピーカー（音声再生）アイコンをタップする
3. ネイティブの正確な発音を聞いて真似してみる

事前に一度音声を聞いておくだけで、現場で声に出す際の自信につながります。

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まとめ：完璧を目指さず、伝わる工夫を取り入れよう

接客におけるコミュニケーションで最も大切なのは、「流暢に話すこと」ではなく「お客様に伝えようとするおもてなしの姿勢」です。

すべてを暗記しようとせず、よく使うフレーズをメモしてレジ横に貼ったり、指さしシートを作ったりするだけでも、外国人観光客への対応力は格段に上がります。

インバウンド集客や売上アップに向けて、できるところから少しずつ取り入れてみてください。

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